|
|
Tomatensoep Met Linzen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-70 g gedroogde rode linzen
-500 g tomaten in blik
-2 teentjes fijngesneden knoflook
-900 ml groentebouillon
-1 el boter
-1 el rietsuiker
-1 el vers gehakte koriander
-2 fijngesneden gedroogde chilipeppers
-1/2 tl komijn
-1 tl garam masala
-1/2 tl kurkuma
-1 tl zout
voor de afwerking:
-5 dikke sneden donker bruin brood
-1 el boter
-1 el mosterdzaadjes
-4 el zu
Voorbereiding:
-Snijd de korsten van het brood en snijd in vierkante stukjes.
- Bak de stukjes in een pan met boter tot ze mooi bruin gebakken zijn.
- Laat de croutons afkoelen zodat deze krokant worden.
Bereidingswijze:
-Stoof de look in een grote pot met boter en voeg er de chillipepers, komijn en garam masala bij en laat even stoven.
-Voeg er de linzen, tomaten uit blik en groentebouillon bij.
- Breng aan de kook en doe er de suiker, kurkuma, korinader en zout bij.
- Kook ca. 30 minuten.
-Houd wat linzen apart voor de afwerking.
-Mix de soep.
|
|
|